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食品構成は栄養士の最も重要なスキルの1つです。約束食事箋や栄養指導で大変に有用です。今回は食品群別荷重平均成分表を用いた食品構成の作成について説明していきます。栄養士になりたての方や学生の方に有益な内容だと思います。